• 和食
  • 調理時間:15分

モロヘイヤに含まれるたっぷりのカルシウムは、梅干しと合わせて効果倍増!

モロヘイヤと豆腐の梅和え

モロヘイヤと豆腐の梅和え

カロリー:49kcal

材料:4人分

モロヘイヤ 1束(100g)
もめん豆腐 1/2丁
梅干し 中2個
しょうが 小1片
少々

ワンポイントアドバイス

  • 梅干しに含まれるクエン酸には、カルシウムの吸収を高める働きがあるので、カルシウムをたっぷり含むモロヘイヤや豆腐との組み合わせは、骨密度アップにおすすめです。
  • 豆腐の水切りは電子レンジを使うと殺菌効果もあり、短時間でできます。

作り方

ステップ1
豆腐はキッチンペーパーに包んで、2分ほど電子レンジにかけて、水気をきり、
ざっとほぐしてボウルに入れる。
ステップ2
モロヘイヤは堅い茎の部分だけ切り落とし、熱湯に塩少々を茹で、
冷水にとって水気を絞り、1~2cmの食べやすい長さに切る。
ステップ3
梅干しは種を除き粗くたたいておく。しょうがはみじん切りにしておく。
ステップ4
[STEP 01] の豆腐に[STEP 02] のモロヘイヤ、[STEP 03] の梅干しとしょうがを加えて和える。

モロヘイヤと豆腐の梅和えの完成で~す。

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