• 和食
  • 調理時間:20分

暑い夏にお疲れのアナタにオススメ!ビタミンB・鉄分が多く摂取できますよ。

かつおの梅しそ天ぷら

かつおの梅しそ天ぷら

カロリー:224kcal

材料:4人分

かつお刺身用 200g
青しそ 16枚
梅干し 4個
[てんぷら衣]
小麦粉 1/4カップ
1/4個
冷水 1/4カップ
小麦粉 適宜
揚げ油 適宜

ワンポイントアドバイス

  • ビタミンB群や鉄分が多く夏の疲れを解消するのにもってこいのかつお!
    梅干しのクエン酸が加われば、さらに疲労回復効果がアップします。
    かつおの独特の生臭みも気になりません。
  • てんぷらの衣は卵と水を先に混ぜておき、小麦粉とはさっと合わせるだけで、
    混ぜすぎないことが、カラッとした衣をつくるポイントです。

作り方

ステップ1
かつおは1cm厚くらいに切り、梅干しは包丁の背で種を除き軽くたたいて
ペースト状にしておく。
ステップ2
青じそに梅ペーストを小さじ1/2程塗り、小麦粉をうすくまぶしておいた
カツオをはさむ。
ステップ3
揚げ油を高温 (180度) に熱し、衣の材料を混ぜ合わす。
ステップ4
[STEP 02] に [STEP 03] の衣をからめて、1分ほどカラッと揚げる。

かつおの梅しそ天ぷらの完成で~す。

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