• 和食
  • 調理時間:10分

もう一品。さっぱりしたものが欲しいときに。橋やすめにもいいですよ。

梅れんこん

梅れんこん

カロリー:43kcal

材料:4人分

れんこん 中1節
(200g)
適宜
A 梅干し 大1個
大さじ1
砂糖 大さじ1

ワンポイントアドバイス

  • ピンク色に染まった梅れんこん、酢れんこんの代わりに、おせちにも!
    酒席の小粋な箸休めの一品に!

作り方

ステップ1
れんこんは皮をむき、2mm厚さくらいの薄切りにし、酢水にさらす。
ステップ2
梅干しの種を除いて粗く刻み酢と砂糖を混ぜておく。
ステップ3
沸騰した湯に酢を少々入れて、れんこんを入れ、透明感がでるくらい2~3分茹でザルに上げる。
ステップ4
茹でたれんこんを [STEP2] で和える。

梅れんこんの完成で~す。

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