• イタリアン
  • 調理時間:15分

お手軽に本格パスタ。梅の酸味がきいてさっぱりとツルツルといけちゃいます。

梅じゃこパスタ

梅じゃこパスタ

カロリー:474kcal

材料:2人分

スパゲッティ 180~200g
茹でるときの塩 大さじ1
A 梅干し 大1個
レモン汁 大さじ1/2
しらす干し 50g
オリーブオイル 大さじ1
ルッコラ(ベビーリーフ) 1袋(100g)
レモン(スライス) 2枚
えび(ブラックタイガー等) 6尾

ワンポイントアドバイス

  • 梅に含まれるクエン酸はカルシウムの吸収率を高めます。
  • 調味料いらずの手軽なパスタですが、しらす干しの塩味がうすいときは、
    ハーブソルト等を好みで足しましょう。

作り方

ステップ1
たっぷりの湯に塩を加え、沸騰したら、スパゲッティを茹でる。
ステップ2
しらす干しはサッっと湯に通し、えびは殻付きのままゆでてから、尾を残し
殻をむいておく。
ステップ3
梅干しの種を除いて包丁でたたきペースト状にし、レモン汁でのばし、
オリーブオイルも混ぜ、しらすも合わせておく。
ステップ4
スパゲッティが茹で上がったら [STEP 3] で和え、ルッコラも混ぜ合わせ、
皿に盛り付けレモンと茹でたえびを飾る。

梅じゃこパスタの完成で~す。

携帯にレシピを送ろう!