• 洋食
  • 調理時間:15分

飲みにくいトマトジュースも、スープにして梅干しを加えるとあら不思議!

ガスパチョ風 冷しスープ

ガスパチョ風 冷しスープ

カロリー:99kcal

材料:4個分

A トマト 中2個
(300g)
ピーマン 小1個
きゅうり 1本
たまねぎ 50g
フランスパン(白い部分) 20g
梅干し 中2個
トマトジュース 300cc
マヨネーズ 大さじ1
【浮き身分】  
フランスパン 1切れ
(トマト・きゅうり…取りおいたもの)
適量

ワンポイントアドバイス

  • 浮き身の梅干しがアクセントとなり、味をひきしめます。
    夏バテ対策に、汗で失われた水分とミネラル分をたっぷり補給でき、食欲のないときにも
    おすすめです。
  • ミキサー、またはフードプロセッサーにかけるとき、2~3回に分けて加えると
    なめらかに仕上がります。
  • パンの量で濃度を調節します。

作り方

ステップ1
トマトは熱湯にくぐらせ、ヘタと皮をとり、横半分に切り種をのぞいて、浮き身に
する分1/2個分を残して粗く刻む。
ステップ2
きゅうりは1/5本分程を残して皮をむいて、ピーマンはへたと種をのぞいて、
たまねぎは皮をむいて、粗く刻む。
ステップ3
梅干し2個は種をのぞいて粗く刻み、1個分は浮き身用に取りおく。
ステップ4
パンを含む [STEP 1] [STEP 2] のAの材料とトマトジュース、マヨネーズと
梅干し1個分をミキサーにかけ、なめらかな状態にして冷蔵庫で冷やす。
ステップ5
浮き身分の材料を5ミリ角に切り、冷えたスープを器によそい、好みで氷を加え、
浮き身を散らす。

ガスパチョ風 冷しスープの完成で~す。

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