• 中華
  • 調理時間:10分

梅干しだけでいい感じに味がつくので濃くしないように注意!

桜えびとじゃこの梅炒飯

桜えびとじゃこの梅炒飯

カロリー:344kcal

材料:4人分

梅干し 2個
しょうが 1片
桜えび 15g
ちりめんじゃこ 80g
ご飯 茶碗4杯
万能ねぎ 2~3本
サラダ油 大さじ1
少々

ワンポイントアドバイス

  • 桜えび、いちりめんじゃこにたっぷり含まれるカルシウム、梅のクエン酸がカルシウムの
    体内吸収率を高めます。
  • 油を熱しすぎると、しょうがのみじん切りが焦げやすいので、注意して香りがするまで
    炒める。

作り方

ステップ1
梅干しは種を除いて包丁でたたいておき、しょうがはみじん切りにしておく。
ステップ2
フライパンに油を熱してしょうがを炒め、香りがしてきたら、じゃこを炒め、
ご飯と桜えびも加えてひと混ぜし、梅干しも加えて調味する。
ステップ3
味をみて塩少々を加え、飾り分を残して、ねぎの小口切りを加え混ぜる。
ステップ4
皿に盛り付け、残しておいたねぎを散らす。

桜えびとじゃこの梅炒飯の酢の物の完成で~す。

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